avatar
663 рецепта

Это на 2 персоны готовится 15 минут , сложность легкая.

Этот рецепт американская кухни добавлен 31.07.2016 , просмотрен 670 раз .

Ингредиенты:

  • 0,3 стакана Орехи
  • 1 шт. Фенхель
  • по вкусу Перец черный
  • по вкусу Соль
  • 1 шт. Лимон
  • 2 шт. Апельсин
  • 1 шт. Лук-шалот
  • 10 шт. Мята
  • 2 ст.л. Масло оливковое

Категории:

7 13 30 68 75 77 78 79 80 83
670

Салат из фенхеля и красного апельсина

Салат из фенхеля и красного апельсина - рецепт, фото, видео - iCookGood Посмотреть видео рецепта

Салат из фенхеля и красного апельсина входит в узкую категорию зимних салатов. Когда за окном мороз и стужа, а на вас десять одёжек и унылый вид, именно этот салат призван поднять ваш боевой дух, зарядить полезными веществами и забыть о зиме. Возьмёмся за дело и приготовим столь амбициозный салат!

Используйте только луковицу фенхеля. Предварительно очистите фенхель и отрежьте корешок, это примерно 1,5 сантиметра от нижней части.

1 Ореховый этап

Поместите орехи фундука или грецкие орехи (¼ стакана) на сухую сковороду и готовьте, помешивая их на среднем огне, пока они не поджарятся. Дайте им остыть. Если вы используете фундук, то обкатайте его в кухонном полотенце, чтоб удалить опавшую шелуху. Крупно поколите орехи и на время отложите их.

2 Основной этап

На крупной терке натрите фенхель. Вы также можете его мелко измельчить ножом.

Затем выложите тертый фенхель в глубокую миску. Приправьте солью, перцем и полейте лимонным соком. Обрежьте всю кожуру и белую кожицу с апельсинов.

Затем, аккуратно вырежьте цитрусовую мякоть. Это нужно делать очень острым ножом.

Апельсин добавьте к фенхелю. Над миской выдавите остатки сока из обрезанных кусочков. Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте его к салату. В конце добавьте 10 листьев мяты, оливковое масло (2 столовые ложки) и орехи.

Все аккуратно перемешайте. Присыпьте салат цедрой лайма.

Приятного аппетита!

Несмотря на то, что листья мяты в салате будут выглядеть лучше всего в первый день, а вкусовые качества свежего салата намного выше, ничто не заставит вас отказаться наслаждаться остатками этого салата на следующий день, если таковые, конечно, будут.

Видео процесса приготовления

Комментарии 0