489

Запеченные артишоки

Артишок - это овощ, стебли которого вырастают до 2 метров в высоту. Он представляет собой разновидность чертополоха, культивируемого в качестве пищи. Съедобная часть растения - это цветочные почки. Родиной артишока считается Средиземноморье. Артишоки стали употреблять в пищу еще древние греки и римляне. Также они в диком виде встречаются еще и в Северной Африке. Ниже представлен рецепт приготовления запеченных артишоков с пармезаном. Это просто, быстро и полезно. Наслаждайтесь здоровой и питательной пищей.

Используйте консервированные артишоки.

1 Подготовительный этап

Помойте и очистите лук. Мелко нарежьте лук. Процедите консервированные артишоки.

Немного маринада оставьте для жарки лука.

Мелко нарежьте пучок петрушки.

2 Этап жарки

На сковороду вылейте немного маринада из-под артишоков и обжарьте лук.

Жарьте, пока лук не станет мягким и большинство жидкости не испариться. Готовый лук на время отложите, чтобы он слегка охладился.

3 Запекание

Духовку разогрейте до 160 градусов. В миску вбейте яйца, затем добавьте хлебные крошки, травы, соль, перец душистый и перец кайенский.

Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. Затем добавьте нарезанные артишоки и лук.

Полученную массу выложите в форму для запекания и сверху посыпьте тертым пармезаном.

Отправьте в духовку запекаться. Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Если нож воткнувший в центр выходит сухим, то блюдо готово. Все зависит от мощности вашей духовки, но примерное время выпекания - 30 минут.

4 Подача

Готовое блюдо заберите из духовки и дайте ему остыть пару минут.

Затем нарежьте на кусочки и подавайте порционно.

Если вы не планируете подавать артишоки в тот же вечер, то храните их в холодильнике. Охлажденная запеканка тоже будет очень вкусной. Можете подавать запеченные артишоки с мясом.